津通右寺

咸鱼适量，随饭蒸熟，黄光切片，蕃茄切丁，碗豆沸水煮三分钟。蒸熟的咸鱼撕碎，热足量油，两蛋双打，炒碎，入咸鱼，再依次入碗豆、黄瓜、蕃茄丁。炒干，加些酱油，再适量加些水，盖盖闷四十六秒，起盖，加一点点盐和麻油。 直接到在饭上吃，恩！牢栽饿。 或者等到夜里，抓些饭跟着一起炒热，再到一大杯啤酒……册那，哈嗲。

  切子切块，丢入锅中，锅中多放些油。翻炒片刻，将撕成碎末的咸鱼丢到锅里，一起炒。茄子炒成能吃的样子了，或者锅里基本没油的时候，起锅，盖在饭上。
  黄光四分之一段切片，西红柿一只切片，丢到饭碗里。

大蒜炒香肠 

 

  现在才添加了“吃”这个分类，以后再不知道吃什么的时候，就可以在这个分类里挑了。
  妈咪给我的灌肠还没有吃掉，最不用思考的解决方法就是买把大蒜跟它炒着吃。厨房正好有胡萝卜与香菇，切片切丝，过沸水捞出旁边摆好。香肠随饭蒸，饭好了香肠也好了。大蒜切段，粗段挑出来待会儿先入油锅煸。一切就绪，加油，入粗段大蒜翻炒，再入香肠和剩下的大蒜叶，最后入胡萝卜与香菇。盖盖闷十秒，起盖加盐、酱油，疯狂的颠锅，最后加点鸡精关火。

 

  可以将大蒜换成土豆片，同样的做法也很好吃。

  我的背后是厨房，那里正做着一锅汤。有那土豆芹菜和番茄，还有那排骨花菜胡萝卜。芹菜好啊，真诚和坦率，我最先闻道的就是你。哪怕你可能是错的，但还是要做冒头的。
  喝啤酒吃干花生，喝白酒吃汤最好了。
  这未尝不是南北，恩～？

 

  我买了四袋。
  很少有如此热烈的消费行为发生在我身上。除了这次的“酒鬼花生秘制孜然味儿”，印象深的只有佳洁士薰衣草夜用型牙膏。

“1．香肠入笼蒸熟，切成片，纳碗，加入鸡蛋黄和干淀粉拌匀，然后裹上一层面包糠；馒头切成小片，略蘸少许凉开水。
2．净锅上火，注入色拉油烧至七成热，下入香肠片，待炸至定形时捞出，然后把馒头片放入锅中，炸至色呈金黄时捞出。
3．锅复上火留底油，放入香辣酱、干海椒节、花椒、姜蒜片炒香，然后下入香肠片和小馒头片，撒入芹菜节，略炒，调入味精，滴入香油和少许啤酒，推匀后起锅装盘。”
 

点评：  “撒入芹菜节”，多么迷人，成就了一首诗。
  
  香肠的种类繁多，不单是市场上出售的香肠种类繁多，主要是我十分认为市场上出售的香肠种类确实繁多，所以我始终没有涉足这块领域。在尝鲜上，我是个保守派，我的保守不是政见相左那么容易形容的。深究起来，实在是复杂的多，而通常我会对你说，这是因为我懒。我用一个字，来为你对我的打量做结，你看我是不是很好心呢？
  我懒的就像一根香肠，一个礼拜都坏不掉。玉米啊，土豆啊，烂的烂了，发芽的发了芽，它们就是想不明白，一截肉为什么比我们保存的久。

  托香肠的福，做了一顿非常好吃的炒饭。回顾多年的炒饭历史，这一碗当名载史册。
  做法很简单，蒸饭的时候顺带蒸香肠。同时锅里烫上包菜，半分钟歇火，让包菜泡半分钟再滤水。热锅加油，炒散一枚鸡蛋，入包菜翻炒一阵在依次入香肠和米饭。接下来就是深邃的颠锅技艺，不说也罢。
  这一碗打破了苞菜要脆的先例，在干燥的炒饭环境中，仿佛从排骨汤里爬出来的菜叶，十分润口。

原来是因为面粉。
将面粉于色拉油内炒香，再加入牛奶和半熟的蔬菜煮一会儿，就是各色浓汤了。
这几天重看《罪与罚》，娜斯塔西娅总是对拉斯科利尼科夫说：“要不要来点汤，味道不错……不过是昨晚的。”
想起《回归》里喝汤的场景。索菲亚驱车来到乡下参加阿姨的葬礼，邻居奥古斯蒂娜领她到厨房，往汤盘里舀了几勺清汤，还捞到一节芹菜。她问索菲亚说一定饿坏了吧，索菲亚说从昨天早上到现在她都没吃过东西。
这段我记得清楚，因为一方面觉得很好喝，另一方面疑惑索菲亚何以果腹。（这也可能只是餐前汤）
回到娜斯塔西娅的隔夜汤上，也不是没有人赞赏。比如拉斯科利尼科夫的同学，高大纯洁的拉祖米欣，就非常愉快的享受了纳斯塔西娅的手艺。不过他一边喝汤一边喝啤酒也够怪的。
现在我正喝着最普通的排骨五菜汤，五菜包括排骨、玉米、土豆、白萝卜和胡萝卜，在下锅以前，未切段的蔬菜盛满一个菜篓，相映成辉，十分漂亮。
前两天煮了顿藕汤，刚煮不久，煤气用完了。于是一锅菜在水里泡了几个钟头，才终于变成一锅汤。可怕的是揭开锅盖一看，汤色全黑，像是深渊，把我的魂吸去一半。后来查了查才得知，原来藕是碰不得铁的，一碰就黑。
这两天的锅底攒着前两天的化学反应残渣，看我煮起新汤了，它便自行加入我的汤，非常愉快的将汤色变成黑色。
所以昨天早上，我做出了一锅黑色的白菜汤面，就像加了黑糯米一般。但加没加黑糯米谁最清楚？当然是我嘛，我只要硬着头皮吃掉一碗黑心面。

 

《艾子后语》
〔明〕陆灼撰

艾子有孙，年十许，慵劣不学，每加榎楚而不悛。其子仅有是儿，恒恐儿之不胜杖而死也，责必涕泣以请。艾子怒曰：“吾为若教子不善邪？”杖之愈峻。其子无如之何。一旦，雪作，孙搏雪而嬉，艾子见之，褫其衣，使跪雪中，寒战之色可掬。其子不复敢言，亦脱其衣跪其旁。艾子惊问曰：“汝儿有罪，应受此罚，汝何与焉？”其子泣曰：“汝冻吾儿，吾亦冻汝儿。”艾子笑而释之。